Chianti Colli Fiorentini DOCG Foss' A Spina 2012 Tenuta Il Corno

Il Chianti Colli Fiorentini Foss' A Spina della Tenuta Il Corno nasce in vigneti situati nel cuore della Val di Pesa, nella cantina costruita nel XII secolo ad opera di un'antica famiglia fiorentina, di origine pistoiese, i Del Corno.

È prodotto al 85% con uve Sangiovese, al 10% con uve Colorino e al 5% con uve Canaiolo, raccolte durante la prima metà di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura di 28-30°C per 15-18 giorni. Successivamente il vino affina in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.

È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet fresco e vinoso, con sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta morbido, piacevolmente asciutto, con un corpo equilibrato, tannico ed elegante.

Perfetto per accompagnare piatti a base di ragù di carne, è ideale in abbinamento a carni rosse e formaggi stagionati.