Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2010
Due bicchieri nero
AIS
2010
Veronelli
2010
Wine Spectator
2003
87/100
nome completo
Chianti Colli Fiorentini DOCG Fattoria di Bagnolo Marchesi Bartolini Baldelli Riserva 2011
New
annata
Riserva 2011
vitigno
Sangiovese 90%, Colorino 10%
affinamento
Barriques e tonneaux francesi
formato
0,75 L
aromi
Ciliegie, tabacco, cioccolato alla menta, pino, cuoio
abbinamenti
Arrosti, carni rosse alla brace, verdura
grado alcolico
13 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Chianti Colli Fiorentini nasce dai vigneti della Fattoria di Bagnolo, proprietà storica dei Marchesi Bartolini Baldelli, situata nella zona dell'Impruneta, in provincia di Firenze.

È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve Colorino, vendemmiate a mano con cernita dei grappoli durante la prima decade di ottobre. Le uve subiscono un processo di fermentazione in acciaio ad una temperatura controllata di 27-28°, la macerazione sulle bucce ha una durata di 15 giorni, durante i quali vengono svolti rimontaggi e délestage. Il vino viene quindi affinato in barriques e tonneaux di Allier a media tostatura per 12 mesi, ai quali seguono 3 mesi in acciaio e botte. In seguito all'imbottigliamento che avviene direttamente all'origine dal viticoltore, il vino riposa per altri 12 mesi in locali climatizzati.

Questo Chianti Colli Fiorentini presenta un colore rosso rubino intenso, con lievi riflessi granato. Il profumo è carico, complesso, con sentori di confettura di ciliegie, note di tabacco e sfumature di cioccolato alla menta, pino e cuoio. Al palato risulta sapido, morbido ed elegante, con tannini forti ma equilibrati. Nel complesso è un vino dal corpo signorile e dal finale persistente.

Perfetto in abbinamento ad arrosti con contorno di verdure saltate, è ideale per accompagnare carni rosse alla brace e grigliate.

origine:

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Marchesi Bartolini Baldelli

La famiglia fiorentina dei Marchesi Bartolini Baldelli, legata al territorio da una forte tradizione storica e culturale, ancora oggi è a capo della gestione diretta delle tenute di proprietà, secondo valori strettamente connessi al territorio, e alla continua ricerca in campo vitivinicolo.

La cinquecentesca Fattoria di Bagnolo, nel comune di Impruneta, la Fattoria di Scaletta, situata in provincia di Pisa, e la Fattoria Castello di Montozzi, nel territorio del Valdarno, vengono gestite nel pieno rispetto delle diverse peculiarità territoriali, e l'intero processo produttivo è seguito direttamente dai proprietari, dal campo fino all'imbottigliamento.

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