Chianti Classico Riserva DOCG Novecento 2016 Dievole

0,75 L
34 €
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Ragù di carne, Formaggi stagionati
Disponibilità
Prodotto in arrivo. Acquista adesso per riceverlo entro lunedì 10 febbraio.
premi e riconoscimenti
Robert Parker Wine Advocate
2016
94/100
Bibenda
2016
premi delle altre annate
AIS
2015
Wine Spectator
2015
92/100
Robert Parker Wine Advocate
2015
93/100
Bibenda
2015
James Suckling
2015
91/100
Decanter
2015
90/100
Gambero Rosso
2014
Tre bicchieri
Robert Parker Wine Advocate
2013
93/100
nome completo
Chianti Classico Riserva DOCG Novecento 2016 Dievole
New
annata
2016
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Ribes, Frutta matura, Spezie
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 ℃
Media Voti
4,76 / 5
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Descrizione

Il Chianti Classico Riserva Novecento di Dievole deve il suo nome ai 900 anni trascorsi dalla prima vendemmia effettuata dalla storica azienda senese.

Il vino è prodotto con uve Sangiovese in purezza, raccolte ad inizio ottobre. La vinificazione è caratterizzata da una fermentazione spontanea, sviluppata in tini di rovere di Slavonia, con l'impiego di lieviti indigeni, ad una temperatura controllata di 26 °C per 14-15 giorni. Dopo la malolattica, il prodotto affina per circa 18 mesi in botti di rovere francese non tostate provenienti dalle nobili foreste di Allier, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

Si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso si aprono aromi decisi di frutta rossa matura, arricchiti da eleganti note speziate che conferiscono eleganza e complessità nell'analisi organolettica. Al palato risulta di gran corpo, con tannini ben equilibrati da un'ottima acidità e da una piacevole mineralità. Nel finale si dimostra un vino di buona persistente ed ammaliante raffinatezza.

Vino dalla longeva prospettiva di vita, questo Chianti Classico Riserva è perfetto per accompagnare formaggi, selvaggina e carne alla griglia, tipici della tradizione toscana.

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