Scheda tecnica
Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Grigio 2019 San Felice
Descrizione
Il Chianti Classico Gran Selezione Il Grigio di San Felice nasce in vigneti situati nel comune di Castelnuovo Berardenga.
È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve di altri vitigni autoctoni, raccolte nella seconda settimana di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28-30°C per circa 22 giorni. Successivamente il vino matura per circa 24 mesi in barrique e per ulteriori 8 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
È caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con un intenso bouquet floreale, con ampi e persistenti sentori di viola mammola e ribes nero e piacevoli aromi di liquirizia e tabacco. Al palato si presenta corposo e ben strutturato, con tannini morbidi e succosi.
Perfetto per accompagnare arrosti e carni rosse alla brace, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.