nome completo
Chianti Classico DOCG Villa Cafaggio Riserva 2011
New
annata
Riserva 2011
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Botti di rovere
formato
0,75 L
aromi
Fruttato
abbinamenti
Carni rosse, ragù di carne, selvaggina
grado alcolico
14,5 %
temperatura
16 - 18 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Chianti Classico Riserva di Cafaggio nasce in vigneti situati nel cuore delle colline del Chianti.

È prodotto in purezza da uve Sangiovese, raccolte interamente a mano tra fine settembre ed inizio ottobre. La fermentazione avviene a temperatura controllata. Il vino affina in botti di rovere per 18 mesi e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.

Caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso regala aromi fruttati intensi con note speziate. Al palato dona un sapore pieno ed una buona concentrazione.

Perfetto da abbinare a carne alla griglia e pollame nobile, è ideale con la selvaggina.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Villa Cafaggio

La tenuta Cafaggio ha una lunga storia risalente al XV secolo, passando nel corso degli anni nelle mani di diversi proprietari. La cantina è situata a Panzano, la frazione di Greve in Chianti, nel cuore della "Conca d'Oro", riconosciuta come la migliore zona per la produzione di Chianti Classico.

L'obiettivo di Cafaggio è quello di valorizzare e rafforzare il proprio ruolo di produttore di nicchia di Chianti Classico, rappresentando perfettamente la vera essenza del territorio d'origine. L'estrema cura ed attenzione ai processi di vinificazione, la valorizzazione dei vitigni autoctoni ed una lunga tradizione vitivinivola, sono i punti di forza di questa realtà.

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