nome completo
Chianti Classico DOCG Villa Cafaggio 2012
New
annata
2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Botti di rovere
formato
0,75 L
aromi
Fruttato, erbe aromatiche
abbinamenti
Affettati e salumi, carni bianche, selvaggina
grado alcolico
14 %
temperatura
14 -18 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Chianti Classico di Cafaggio nasce in vigneti situati nel cuore delle colline del Chianti.

E' prodotto esclusivamente da uve Sangiovese raccolte manualmente fra la fine del mese di Settembre e l'inizio di Ottobre. La maturazione di 12 -14 mesi, avviene in botti di rovere, successivamente il vino affina in bottiglia per 3 settimane.

Questo Chianti Classico è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un intenso bouquet fruttato con leggere note speziate. Al palato offre un sapore pieno e dona un piacevole retrogusto fruttato.

Perfetto per accompagnare affettati e primi piatti di carne, ideale per spiedini d'agnello, carne alla griglia e brasati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Villa Cafaggio

La tenuta Cafaggio ha una lunga storia risalente al XV secolo, passando nel corso degli anni nelle mani di diversi proprietari. La cantina è situata a Panzano, la frazione di Greve in Chianti, nel cuore della "Conca d'Oro", riconosciuta come la migliore zona per la produzione di Chianti Classico.

L'obiettivo di Cafaggio è quello di valorizzare e rafforzare il proprio ruolo di produttore di nicchia di Chianti Classico, rappresentando perfettamente la vera essenza del territorio d'origine. L'estrema cura ed attenzione ai processi di vinificazione, la valorizzazione dei vitigni autoctoni ed una lunga tradizione vitivinivola, sono i punti di forza di questa realtà.

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