Chianti Classico DOCG Vallenuova 2016 Tolaini

Il Chianti Classico Vallenuova di Tolaini nasce in vigneti situati nel comune senese di Castelnuovo Berardenga, in Toscana.

È prodotto interamente con uve Sangiovese, vendemmiate manualmente e sottoposte ad una doppia selezione degli acini perfettamente integri da avviare alla fermentazione. Il mosto fermenta parte in vasche di acciaio e parte in tini di legno a temperatura controllata per 20 giorni. Dopo la malolattica il vino affina per 10 mesi in legno di cui 4 sulle fecce fini, per 2 mesi in acciaio e infine in bottiglia per altri 2 mesi, prima di essere immesso in commercio.

Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con eleganti sentori di ciliegia e amarena, arricchiti da gradevoli note di tabacco e liquirizia. Al palato risulta giustamente tannico e fruttato, con un finale fresco e succoso, di piacevole croccantezza e struttura.

Perfetto per accompagnare le carni rosse e la selvaggina, questo vino è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.