Premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2015
93/100
nome completo
Chianti Classico DOCG Vallenuova Tolaini 2016
New
annata
2016
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Legno
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, amarena, tabacco, liquirizia
grado alcolico
14 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Il Chianti Classico Vallenuova di Tolaini nasce in vigneti situati nel comune senese di Castelnuovo Berardenga, in Toscana.

È prodotto interamente con uve Sangiovese, vendemmiate manualmente e sottoposte ad una doppia selezione degli acini perfettamente integri da avviare alla fermentazione. Il mosto fermenta parte in vasche di acciaio e parte in tini di legno a temperatura controllata per 20 giorni. Dopo la malolattica il vino affina per 10 mesi in legno di cui 4 sulle fecce fini, per 2 mesi in acciaio e infine in bottiglia per altri 2 mesi, prima di essere immesso in commercio.

Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con eleganti sentori di ciliegia e amarena, arricchiti da gradevoli note di tabacco e liquirizia. Al palato risulta giustamente tannico e fruttato, con un finale fresco e succoso, di piacevole croccantezza e struttura.

Perfetto per accompagnare le carni rosse e la selvaggina, questo vino è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

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