Premi e riconoscimenti
James Suckling
2011
94/100
Wine Spectator
2013
93/100
Bibenda
2013
nome completo
Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna del Capannino Bibbiano 2013
New
annata
2013
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese Grosso 100%
affinamento
Tonneaux di rovere francese, botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Amarena, ciliegia, tabacco, cacao, pepe nero
grado alcolico
14,5 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Il Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino di Bibbiano nasce in vigneti situati a Castellina in Chianti, nel cuore della DOCG Chianti Classico.

È prodotto interamente con uve Sangiovese Grosso, vendemmiate manualmente nel mese di ottobre. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 25 giorni. Successivamente il vino affina per 24 mesi, in parte in tonneaux di rovere francese e in parte in botti di rovere di Slavonia, e per altri 6 mesi in bottiglia.

Il Vigna del Capannino di Bibbiano è caratterizzato da un colore rosso rubino carico. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, con piacevoli sensazioni fruttate di amarena e ciliegia, arricchiti da sentori di tabacco, cacao e pepe nero unite a note balsamiche e minerali. Al palato risulta strutturato e potente, ma anche fine ed elegante, evidentemente sapido e con tannini dolci e setosi che accompagnano verso un finale persistente.

Perfetto per accompagnare primi piatti e carni rosse alla brace, è ideale in abbinamento con formaggi di media stagionatura.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

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