Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2011
Due bicchieri nero
Veronelli
2012
Wine Spectator
2011
92/100
nome completo
Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Forra Tenuta di Nozzole Ambrogio e Giovanni Folonari 2012
New
annata
2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 90%, altri vitigni 10%
affinamento
Botti di rovere di Slavonia, barriques di rovere francesi
formato
0,75 L
aromi
Frutta matura, composta di frutta, legno tostato
abbinamenti
Carni bianche, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
14 %
temperatura
20 - 21 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Chianti Classico Gran Selezione La Forra nasce dai vigneti della storica fattoria Tenuta di Nozzole, nel comune di Greve in Chianti, in provincia di Firenze. L'antica Tenuta di Nozzole risale all'anno 1300 circa ed è sempre stata celebre per la produzione di vini eccellenti.

Prodotto principalmente con uve Sangiovese e vitigni complementari, il Chianti Classico La Forra nasce in seguito alla vendemmia delle uve nella seconda metà di ottobre. Successivamente alla vendemmia si procede alla fase di fermentazione alcolica, in vasi vinari di acciaio inox, alla temperatura controllata di 28°. La macerazione sulle bucce ha una durata di 15 giorni, seguita dal processo di fermentazione malolattica in contenitori di acciaio inox termocondizionati a 22-23 C°. La fase di invecchiamento del vino si protrae per 14-16 mesi in botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere francesi. Una volta terminata la fase di invecchiamento in legno, il vino viene imbottigliato e continua l'affinamento per almeno 6 mesi.

Caratterizzato da uno splendido colore rosso rubino carico, è un vino dai sentori olfattivi nettamente fruttati. L'aroma di frutti maturi e di composta di frutta, grazie al lungo invecchiamento in botte, è arricchito da note boisè, tipiche del legno tostato. Al palato risulta pieno, asciutto, caratterizzato da tannini morbidi.

Ideale da servire in accompagnamento a carni rosse e cacciagione di piuma, è perfetto da abbinare a piatti di formaggi ricchi.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Ambrogio e Giovanni Folonari

La famiglia Folonari opera nel settore vitivinicolo sin dalla fine del 1700 e già nel 1825 la mission era di produrre e distribuire i migliori vini italiani nel mondo. Dopo la seconda guerra mondiale e i profondi cambiamenti che questa portò in Italia in termini di crescita economica, i Folonari iniziarono a produrre nuovi vini di alta qualità, che contribuirono a creare la nuova frontiera del vino italiano.

Alla fine degli anni 60 la famiglia cominciò a concentrarsi sui vini imbottigliati all’origine, grazie anche all’acquisizione della famosa Tenuta di Nozzole vicina a Greve in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, e contemporaneamente comprò altre tenute in Toscana, con l’obiettivo di creare e produrre vini pregiati. Nel 2000 venne creata la Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, dando vita ad un gruppo di aziende situate in zone a più alta vocazione vitivinicola della Toscana. Oggi l'azienda produce vini di altissima qualità, con un forte legame con il territorio.

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