Chianti Classico Riserva DOCG 2012 Castello di Gabbiano

Il Chianti Classico Riserva di Castello di Gabbiano nasce in vigneti situati nel cuore della DOCG Chianti Classico.

È prodotto con uve Sangiovese e Merlot, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene con lunga macerazione sulle bucce, a cui segue malolattica spontanea in legno. Successivamente il vino affina per 14 mesi tra botti e barrique di rovere francese, e infine in bottiglia prima di essere commercializzato.

Il Chianti Classico Riserva di Castello di Gabbiano presenta un colore rosso rubino con un’unghia porpora. Al naso si apre con intensi sentori di frutta rossa matura, arricchite da note di pepe nero e caffè. Al palato risulta fresco e sapido, si riscontra il tannino che però si amalgama bene, risultando dolce e persistente nel finale.

Perfetto per accompagnare le carni rosse, è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.