Chianti Classico DOCG Castello Fonterutoli 2016 Marchesi Mazzei

Il Chianti Classico Castello Fonterutoli di Mazzei nasce nella tenuta Castello di Fonterutoli, situata nella provincia di Siena, sulle colline che si affacciano sulla Val d'Elsa, nel cuore del Chianti Classico.

È realizzato al 92% con uve Sangiovese, originate da 50 parcelle diverse così da valorizzare la biodiversità e la complessità dei 36 biotipi di Sangiovese presenti nell'azienda, e all'8% da Malvasia Nera e Colorino. Le diverse parcelle sono gestite, raccolte, vinificate e affinate separatamente, per esaltare al massimo lo stile unico dei terroir. Dopo una fermentazione e macerazione di 15 - 18 giorni alla temperatura controllata di 26 - 28°, il vino viene affinato in barrique di rovere francese per 20 mesi.

Il Castello Fonterutoli è un vino rosso dal grande potenziale di invecchiamento, fino a 20 anni. Al naso presenta un complesso bouquet floreale, al palato risulta un vino di grande struttura, con un gusto molto ricco e un finale lungo e persistente.

Ideale in abbinamento a piatti ricchi e speziati, accompagna ottimamente cacciagione, brasati e umidi. Perfetto anche in abbinamento a tartufi e formaggi stagionati.