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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2011
Due bicchieri nero
Wine Spectator
2011
89/100
nome completo
Chianti Classico DOCG Brolio Barone Ricasoli Riserva 2012
New
annata
Riserva 2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 80%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 5%
affinamento
Barriques e botti
formato
0,75 L
aromi
Note tostate, vaniglia, cioccolato, violetta, ciliegia
abbinamenti
Carni rosse, carni rosse alla brace, selvaggina
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Chianti Classico Brolio riserva di Barone Ricasoli nasce da una selezione di uve coltivate in vigneti situati a Gaiole in Chianti, nella zona del Chianti Classico.

E' prodotto all'80% con uve Sangiovese, al 15% con uve Merlot e al 5% con Cabernet Sauvignon, fermentate in acciaio inox alla temperatura controllata di 24 - 27°C, con macerazione sulle bucce per 12 - 16 giorni. Il vino matura per 16 mesi in barriques e botti, quindi viene affinato in bottiglia per 3 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Il Brolio è una riserva di tipo tradizionale, con uno spiccato carattere chiantigiano. Presenta un colore rosso rubino intenso e al naso si apre con note piacevolmente tostate di vaniglia e cioccolato, arricchite da sfumature di violetta e ciliegia. In bocca risulta morbido e caldo, con un retrogusto di ciliegia e spezie. Vino minerale e robusto, ha un finale lungo e persistente.

Perfetto in abbinamento a carni rosse, specialmente se cotte alla brace o alla griglia, è ideale per accompagnare portate a base di cacciagione e selvaggina.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Barone Ricasoli

Il nome Ricasoli è legato al vino fin dal 1141, anno in cui il Castello di Brolio, situato a Gaiole in Chianti e oggi sede dell'azienda, divenne proprietà della famiglia. Fu proprio il Barone Bettino Ricasoli, nel XIX Secolo, il fautore di uno dei vini più famosi al mondo: il Chianti.

La Barone Ricasoli è oggi l'azienda vitivinicola più grande del Chianti Classico. Nelle sue cantine all'avanguardia, situate sulle colline nei pressi del castello, si persegue la stessa ricerca dell'eccellenza iniziata nell'800, sperimentando e innovando, con la missione di valorizzare le caratteristiche uniche di questo territorio.

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