nome completo
Chianti Classico DOCG Basilica Solatìo Villa Cafaggio Riserva 2010
New
annata
Riserva 2010
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Botti di rovere
formato
0,75 L
aromi
Fruttato
abbinamenti
Affettati e salumi, carni bianche, primi piatti, selvaggina, funghi
grado alcolico
14,5 %
temperatura
16 - 18 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Chianti Classico Riserva Basilica Solatìo di Cafaggio nasce in vigneti della Tenuta di Cafaggio situati nel cuore delle colline del Chianti.

È prodotto esclusivamente da uve Sangiovese, raccolte manualmente nel vigneto Solatìo ad inizio ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo una lunga macerazione, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Il Basilica Solatìo è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con elegenti sentori fruttati, arricchiti da piacevoli accenni aromatici. Al palato risulta piacevolmente fruttato, con tannini decisi ma gentili che esaltano leggere sensazioni speziate. Il vino presenta un finale persistente, di grande freschezza e piacevolmente sapido.

Perfetto per accompagnare primi piatti a base di ragù di carne e funghi, è ideale in abbinamento a selvaggina e carni alla brace.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Villa Cafaggio

La tenuta Cafaggio ha una lunga storia risalente al XV secolo, passando nel corso degli anni nelle mani di diversi proprietari. La cantina è situata a Panzano, la frazione di Greve in Chianti, nel cuore della "Conca d'Oro", riconosciuta come la migliore zona per la produzione di Chianti Classico.

L'obiettivo di Cafaggio è quello di valorizzare e rafforzare il proprio ruolo di produttore di nicchia di Chianti Classico, rappresentando perfettamente la vera essenza del territorio d'origine. L'estrema cura ed attenzione ai processi di vinificazione, la valorizzazione dei vitigni autoctoni ed una lunga tradizione vitivinivola, sono i punti di forza di questa realtà.

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