Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2013
Tre bicchieri
nome completo
Chianti Classico DOCG Badia a Coltibuono 2013
New
annata
2013
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino
affinamento
Botti di rovere francese e austriaco
formato
0,75 L
aromi
Giaggiolo, violette, marasca, tabacco, pepe nero
abbinamenti
Primi piatti, carni rosse, carni rosse alla brace, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Chianti Classico di Badia a Coltibuono nasce nei vigneti Poggino, Vignone, Montebello e Argenina, situati a Monti in Chianti, in provincia di Siena.

E' prodotto con uve Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino, coltivate in regime di agricoltura biologica e raccolte manualmente tra la seconda metà di Settembre e la prima metà di Ottobre. Le uve fermentano in modo naturale sui lieviti indigeni, quindi vengono lasciate macerare per 3 settimane, con follature e delestage. Il vino matura per 12 mesi in botti di rovere francese e austriaco prima di essere imbottigliato.

Questo Chianti Classico presenta un colore rosso rubino deciso. Al naso si apre con aromi floreali di giaggiolo e violette, arricchiti da note di marasca e sfumature di tabacco e pepe nero. Al palato risulta asciutto, con un buon equilibrio tra acidità e tannini. In bocca si riscontrano sentori minerali e di frutti rossi, con note di cuoio e caffè.

Perfetto per accompagnare primi piatti saporiti, è ideale in abbinamento a carni rosse e formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Badia a Coltibuono

L'azienda vitivinicola Badia a Coltibuono è situata a Gaiole in Chianti, in provincia di Siena. L'azienda, il cui nome significa "abbazia del buon raccolto", fu fondata dai monaci vallombrosani circa mille anni fa, come luogo di meditazione e culto; già allora vennero piantati i primi vigneti, dando inizio alla lunga tradizione che caratterizza ancora oggi la cantina.

Dopo 10 secoli di storia, Badia a Coltibuono attua una filosofia basata sulla sostenibilità e sul rispetto del territorio, coltivando le proprie terre in regime di agricoltura biologica. I vini dell'azienda sono prodotti con passione e dedizione e sono perfette espressioni del territorio in cui nascono.

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