nome completo
Chianti Classico DOCG Castello dei Rampolla 2012
New
annata
2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%
affinamento
Botti di rovere, barriques, tonneau
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, lamponi, more
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Chianti Classico di Castello dei Rampolla nasce in vigneti coltivati in regime di agricoltura biodinamica, con un grande rispetto per la terra.

E' prodotto al 90% con uve Sangiovese, al 5% con uve Cabernet Sauvignon e al 5% con uve Merlot, raccolte durante il mese di Settembre, quindi fermentate in vasche di cemento per circa 7 giorni alla temperatura controllata di 28 - 30°C. Dopo una macerazione sulle bucce della durata di circa 30 giorni, il vino matura in botti di rovere, barriques e tonneau per almeno 12 mesi e riposa in bottiglia per 6 mesi.

Questo Chianti Classico presenta un colore rosso rubino carico. Al naso si apre con profumi ricchi e persistenti di frutti a bacca rossa e nera, tra cui spiccano aromi di lampone e di mora. In bocca risulta pieno e caldo, molto armonico e piacevole.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace, pollame e arrosti, è ideale in abbinamento a zuppe di legumi e formaggi stagionati.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Castello dei Rampolla

La casa vinicola Castello dei Rampolla sorge nella vallata a sud di Panzano in Chianti, nella zona detta Conca d'Oro, ed è di proprietà della famiglia Di Napoli Rampolla dal 1739. Le prime vinificazioni iniziarono nel 1970 e i primi imbottigliamenti avvennero cinque anni più tardi.

Oggi Castello dei Rampolla è gestita sapientemente da Maurizia e Luca Di Napoli Rampolla; dal 1994 le vigne sono coltivate in regime di agricoltura biodinamica, con una concimazione naturale dei terreni e una lavorazione che segue il calendario lunare per tutte le fasi svolte sia in vigna che in cantina.

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