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nome completo
Chianti Classico DOCG Castello di Uzzano 2012
New
annata
2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Botti
formato
0,75 L
aromi
Fiori, mammola
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Chianti Classico di Castello di Uzzano nasce in vigneti situati sulle colline di Greve in Chianti, Toscana.

E' prodotto con uve Sangiovese in purezza e il mosto fiore viene mantenuto in fermentazione per circa 15 giorni, controllando e stabilizzando la temperatura a 20 - 22°C. Il vino invecchia per almeno un anno in vasche di acciaio e cemento, per consentire il completo sviluppo degli aromi sencondari, quindi viene posto per 6 mesi in botti di legno affiché lo sviluppo degli aromi terziari sia naturale e non aggressivo, lasciando protagonista la tipicità del Sangiovese. Successivamente in vino affina in bottiglia prima di essere commercializzato.

Questo Chianti Classico è caratterizzato da un colore rosso rubino vivace, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso si apre con sentori intensamente vinosi e note floreali di viola mammola; in fase di invecchiamento i profumi assumono un pronunciato carattere di finezza. Il gusto è armonico e asciutto, sapido e leggermente tannico, e si affina con tempo diventando morbido e vellutato.

Per le sue caratteristiche, questo vino è perfetto per accompagnare piatti particolarmente strutturati e succulenti. Ideale in abbinamento a carni rosse, come la tradizionale bistecca alla fiorentina, è perfetto per accompagnare formaggi stagionati e primi piatti saporiti con condimenti a base di carne.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Castello di Uzzano

Già intorno al 1300, nella Valle del Chianti, nei terreni situati intorno al Castello di Uzzano, si iniziò a produrre vini pregiati, che nel tempo hanno ricevuto riconoscimenti in tutto il mondo.

Questa secolare storia di arte enologica, grazie anche alla conformazione del territorio e alla posizione favorevole dei vigneti, si è sempre distinta per la produzione di un Chianti Classico d'eccellenza. Ed è proprio questa antica tradizione che l'azienda agricola Uzzano segue, dando vita a vini di qualità che racchiudono in sé tutta la storia del territorio in cui sono prodotti.

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