nome completo
Chianti Classico DOCG Chianti Classico Val delle Corti 2015
New
annata
2015
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 95%, Canaiolo 5%
affinamento
Botte
formato
0,75 L
aromi
Spezie fresche, fiori di sambuco
abbinamenti
Primi piatti, carni rosse, carni in umido, ragù di carne
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Chianti Classico di Val delle Corti nasce in vigneti situati a Radda in Chianti, in provincia di Siena.

È prodotto prevalentemente con uve Sangiovese e con uve Canaiolo, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio, con macerazione a contatto con le bucce per 4 mesi di una parte di mosto. Successivamente il vino affina per 24 mesi in botti di Slavonia e per 3 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Questo Chianti Classico è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con piacevoli note di ciliegia, arricchite con sentori di timo e menta. Al palato risulta sapido e giustamente tannico, lievemente speziato.

Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Val delle Corti

Val delle Corti è una piccola azienda situata a Radda in Chianti, nel cuore della celebre denominazione del Chianti Classico.

Quest'azienda rappresenta una piccola realtà familiare: infatti sono solo 4 gli ettari vitati di proprietà, coltivati tutti seguendo il regime biologico certificato ed in parte biodinamico.

Dai Vigneti Val delle Corti nascono cinque vini: Il Campino, Lo Straniero, il Rose? (vini da tavola), un Chianti Classico ed una Riserva, per una produzione ben curata e di qualità.

altri suggerimenti
Chianti Classico Riserva
2014
Val delle Corti
Primi piatti, carni rosse, carni rosse alla brace, formaggi stagionati
34€
24,50€

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