Premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2009
88/100
nome completo
Chianti Classico DOCG Calidonia Bindi Sergardi Riserva 2010
New
annata
Riserva 2010
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese, altri vitigni
formato
0,75 L
aromi
Spezie, incenso, agrumi, menta
grado alcolico
14 %
temperatura
18 ℃

Degustazione

Il Chianti Classico Riserva Calidonia di Bindi Sergardi nasce dalle migliori uve del Vigneto della Signora Chiara, situato nella Fattoria di Mocenni, nei pressi di Vagliagli, nel cuore del Chianti Classico.

E' prodotto con uve Sangiovese ed in piccola parte con uve complementari. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, successivamente la macerazione è durata 18-21 giorni alla temparatura controllata di 28/30°C. Il vino matura in barriques di rovere per circa 15 mesi, e in seguito viene affinato in bottiglia per ulteriori 12/15 mesi.

Il Calidonia è caratterizzato da un intenso colore rosso rubino. Il vino presenta un bouquet ampio e complesso, con piacevoli aromi d'incenso e leggere note speziate di agrumi e menta.

Perfetto per accompagnare carni rosse, arrosti e selvaggina, è ideale anche in abbinamento a formaggi stagionati.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Bindi Sergardi

Bindi Sergardi nasce dall’unione di due antiche famiglie, i Bindi, dalla zona di Chiusi, e i Sergardi, da Siena, e rappresenta oggi la simbiosi di esse. Azienda a conduzione familiare, è rimasta nella stessa proprietà, che si è trasmessa per successione naturale, già dal 1349.

Grazie a una lunga esperienza, la Bindi Sergardi ha potuto ottimizzare e innovare le tecniche di vinificazione, con il risultato di produrre un vino fresco e moderno, che al contempo rispetta la grande tradizione famigliare e le peculiarità del territorio in cui prende vita.

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