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Premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2009
90/100
nome completo
Chianti Classico DOCG Castello di Ama Castello di Ama Riserva 2009
New
annata
Riserva 2009
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 80%, Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Franc
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Frutti a bacca rossa, spezie
abbinamenti
Carni rosse, primi piatti, ragù di carne, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Chianti Classico Riserva di Castello di Ama nasce in vigneti situati sulle colline tra Gaiole e Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico.

E' prodotto al 80% con uve Sangiovese e al 20% da uve Malvasia Nera, Merlot e Cabernet Franc. Dopo la pigiatura e la diraspatura delle uve, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox alla termperatura controllata di 30-32°C. La maturazione avviene in barriques di rovere per circa 12 mesi prima dell'imbottigliamento.

Questo Chianti Classico Riserva è caratterizzato da un intenso rosso vivace. Ha un bouquet importante, con sentori di frutti a bacca rossa, arricchiti da piacevoli aromi speziati. Al palato si rivela piacevolmente elegante e raffinato, con ricche sensazioni fruttate.

Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e cacciagione, è ideale in abbinamento a piatti ricchi a base di ragù di carne e formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Castello di Ama

Ama è un piccolo borgo, un gioiello di origini medievali posto sulle colline tra Gaiole e Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. In questi luoghi, alla fine del XII secolo, s’insediò una nobile famiglia locale, alla quale si attribuisce la costruzione del Castello, poi distrutto sul finire del medioevo.

La cantina Castello di Ama venne fondata nel 1972 da quattro famiglie di diversa origine, che cedettero al fascino di questi colli e decisero di riportare Ama agli splendori del passato, facendone un centro di produzione vinicola rinomato. Oggi l’azienda è guidata da una discendente di una di queste famiglie, di origine romana, e un toscano DOC, che da oltre 25 anni affrontano insieme con successo la sfida di fare dei vini di Ama prodotti d’eccellenza.

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