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nome completo
Chianti Classico DOCG Villa a Sesta Riserva 2008
New
annata
Riserva 2008
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Barriques di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Marasca, viola, tabacco, vaniglia, cioccolato fondente, spezie
abbinamenti
Primi piatti, ragù di carne, selvaggina, carni in umido, tartufi, formaggi stagionati
grado alcolico
14 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Chianti Classico Riserva di Villa a Sesta nasce in vigneti situati sulle colline senesi, nel comune di Castelnuovo Berardenga.

E' prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte manualmente con cernita al tavolo di selezione e successivamente diraspate e pigiate. La vinificazione avviene in tini alla temperatura controllata di 27°C. La fermentazione alcolica si protrae per circa 7 - 10 giorni, successivamente la macerazione sulle bucce ha una durata di altri 10 giorni. Il vino matura quindi in barriques di rovere del massiccio centrale francese, di media tostatura, per circa 18 mesi, e una volta imbottigliato si affina per ulteriori 9 mesi in cantina.

Questo Chianti Classico Riserva è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con avvolgenti e dolci aromi di marasca e viola, arricchiti da sfumature di tabacco, vaniglia, cioccolato fondente e spezie mediterranee. Al palato esprime pienezza e morbidezza, riprendendo le ricche sensazioni di frutti rossi maturi e di spezie suggeriti al naso, bilanciate da note finemente tostate. Nel complesso è un vino di grande eleganza e ricchezza.

Ottimo in abbinamento a primi piatti ricchi a base di ragù di carne e sughi speziati, è ideale per accompagnare cacciagione e carni in umido. Perfetto anche con piatti a base di tartufo e formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Villa a Sesta

L'azienda agricola Villa a Sesta si trova nell'incantevole cornice delle colline senesi, nel piccolo paese di Villa a Sesta, situato nel cuore del Chianti Superiore. La produzione vitivinicola è strettamente legata alle tradizioni locali e la coltivazione predominante è il Sangiovese, vitigno fondamentale per la creazione del Chianti Classico.

La composizione del suolo, la pendenza, l'altitudine, l'esposizione solare e il microclima del luogo sono elementi fondamentali che si ritrovano nei vini prodotti dalla cantina, che esprimono un forte legame con il territorio in cui nascono e con la tradizione.

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