nome completo
Chianti Classico DOCG Il Palei Villa a Sesta 2009
New
annata
2009
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese, Canaiolo
affinamento
Botti, barriques di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, ciliegia, mora
abbinamenti
Primi piatti, selvaggina, carni rosse alla brace, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Chianti Classico Il Palei di Villa a Sesta nasce in vigneti situati sui colli senesi, nel comune di Castelnuovo Berardenga.

E' prodotto con une Sangiovese e Canaiolo, raccolte manualmente, quindi diraspate, pigiate e poste separatamente in tini per la vinificazione. La fermentazione alcolica si svolge in circa 7 - 10 giorni e la successiva macerazione sulle bucce si protrae per altri 10 giorni alla temperatura controllata di 27°C. Il vino, una volta assemblato, matura in parte in botti di legno e in parte in barriques di rovere del massiccio centrale francese, di media tostatura, per 12 mesi. Una volta in bottiglia, si affina per ulteriori 3 mesi circa.

Il Palei è un vino classico, dal colore rosso rubino profondo con riflessi violacei. Il profumo è intenso, ricco di aromi fruttati tra cui spiccano sentori di ciliegia e note di mora. Al palato risulta armonico, con un grande equilibrio e una buona struttura. Leggermente sapido e con una fine e dolce componente tannica, ripropone in bocca le piacevoli note di frutti rossi del bouquet.

Ideale per accompagnare primi piatti con sughi a base di cacciagione, è perfetto in abbnamento a carni rosse alla brace e formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Villa a Sesta

L'azienda agricola Villa a Sesta si trova nell'incantevole cornice delle colline senesi, nel piccolo paese di Villa a Sesta, situato nel cuore del Chianti Superiore. La produzione vitivinicola è strettamente legata alle tradizioni locali e la coltivazione predominante è il Sangiovese, vitigno fondamentale per la creazione del Chianti Classico.

La composizione del suolo, la pendenza, l'altitudine, l'esposizione solare e il microclima del luogo sono elementi fondamentali che si ritrovano nei vini prodotti dalla cantina, che esprimono un forte legame con il territorio in cui nascono e con la tradizione.

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