nome completo
Chianti DOCG Petriolo Petriolo Riserva 2011
New
annata
Riserva 2011
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 90%, Merlot 5%, Cabernet 5%
affinamento
Botti e barriques
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia matura, more, ribes, vaniglia, pepe nero
grado alcolico
12,5 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Chianti Petriolo riserva della Fattoria Petriolo nasce in vigneti situati sulle colline di Rignano sull'Arno, in provincia di Firenze.

E' prodotto al 90% con uve Sangiovese, al 5% con uve Merlot e al 5% con uve Cabernet, raccolte rigorosamente a mano tra fine Settembre e metà di Ottobre. Dopo un'attenta selezione in vigna, le uve vengono fermentate con macerazione sulle bucce di circa 15 - 18 giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura viene aggiunta ulteriore uva appassita per una seconda fermentazione di circa 1 mese. Quindi il vino matura per almeno 6 mesi in botti grandi e per 2 mesi in barriques e affina in bottiglia per ulteriori 2 mesi prima di essere commercializzato.

Il Petriolo riserva è un vino dal colore rosso rubino con sfumature granato. Al naso presenta un bouquet intenso e complesso, con evidenti note di ciliegia matura, more e ribes. In bocca risulta pieno, corposo, con sentori di vaniglia e pepe nero e tannini raffinati.

Perfetto per accompagnare primi piatti e carni, sia rosse che bianche, è ideale in abbinamento a salumi, affettati e formaggi di medio impasto.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Petriolo

La Fattoria Petriolo si trova nel cuore delle colline Toscane, a soli 40 chilometri da Firenze, nel comune di Rignano sull'Arno. Il centro della tenuta è l'antica Villa Petriolo che per la sua ubicazione, sulla sommità di una collina, gode di un paesaggio di rara bellezza.

In questo territorio suggestivo, ricco di storia e di un fascino tipicamente toscano, si integrano perfettamente moderne strutture produttive dotate di avanzate tecnologie, indispensabili per garantire gli alti standard qualitativi perseguiti dalla Fattoria che ritroviamo nei prodotti enologici che qui prendono vita.

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