Côtes de Provence AOC Rock Angel 2021 Château d'Esclans

Rock Angel è un Rosé prodotto da Maison Château d’Esclans nella regione francese della Provenza. Qui, sulle colline a nord-est di Saint-Tropez, si ottengono alcuni dei migliori vini rosati di tutta la Francia. Si compone di un blend di varietà tipiche della zona, con una predominanza di uve Grenache e Rolle (corrispondente alla varietà italiana Vermentino). I grappoli vengono raccolti nelle prime ore del giorno per poi essere sottoposti a ben tre selezioni prima di essere definitivamente avviati alla vinificazione, la quale si svolge parte in acciaio e parte in botti grandi da 600 l. La sua tonalità di rosa verte verso le tinte salmonate. Al naso apre un bouquet fruttato molto variegato: fragola, rosse bacche selvatiche, pesca, melone ed un accenno agrumato di scorze d'arancia. Il palato si ravviva in una netta percezione minerale e in una bella freschezza. Ottimo corpo e texture cremosa completano il quadro gustativo di un vino nato per accompagnare i pasti estivi. Ideale come aperitivo, è perfetto da abbinare con un'insalata di gamberi e avocado.