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Champagne AOC Extra Brut R.D. 2004 Bollinger

0,75 L, Astucciato
250 €
220   IVA inc.    (293,33 €/L)
Spedizione gratuita
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Caviale, Funghi, Risotti, Selvaggina, Tartufo
Origine
Francia, Champagne
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2004
96/100
Robert Parker Wine Advocate
2004
94/100
Wine Enthusiast
2004
94/100
Antonio Galloni
2004
94/100
Luca Gardini
2004
95/99
premi delle altre annate
Wine Spectator
2002
96/100
Robert Parker Wine Advocate
2002
92/100
James Suckling
2002
99/100
Decanter
2002
94/100
Antonio Galloni
2002
95/100
Jancis Robinson
2002
19/20
nome completo
Champagne AOC Extra Brut R.D. 2004 Bollinger
New
denominazione
Champagne
annata
2004
confezione
Astucciato
dosaggio
Extra Brut
paese
Francia
regione
Champagne
vitigno
Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%
formato
0,75 L
aromi
Anice stellato, Cacao, Frutta matura cotta, Mela cotogna, Miele, Noce moscata
grado alcolico
12 %
temperatura
8-10 ℃
Media Voti
4,83 / 5
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Descrizione

Lo Champagne Extra Brut R.D. di Bollinger viene prodotto, soltanto nelle annate migliori, da uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti da alcuni dei più importanti Grand Cru e Premier Cru della Champagne: tra questi Aÿ, Verzenay, Bouzy e Tauxières per il Pinot Nero, Le Mesnil-sur-Oger, Oger e Cuis per lo Chardonnay. La fermentazione avviene esclusivamente in botte, cui segue la presa di spuma e una maturazione sui lieviti che si protrae per più di 45 mesi, un tempo 3 volte superiore a quello richiesto dal disciplinare di produzione.

Lo Champagne Extra Brut R.D. di Bollinger rifulge nel calice di un colore giallo dorato brillante. All'olfatto esprime un bouquet ricco e complesso, con note di frutta matura cotta, in particolare di mela cotogna, con un richiamo discreto di miele, seguito da note tostate, di cacao, anice e noce moscata. Al palato è pieno ed equilibrato, con un finale minerale e fresco, di gradevole persistenza.

Perfetto da abbinare con tutti i tipi di risotto, specialmente ai funghi o al tartufo, si accompagna ottimamente con il cervo e i formaggi mediamente stagionati.

La sigla R.D. sta per "Récemment Dégorgé", sboccato recentemente; è uno Champagne Vintage leggendario creato da Madame Bollinger nel 1967, allo scopo di offrire l'opportunità di degustare uno champagne invecchiato sui lieviti molto a lungo che mantenesse comunque una freschezza e una aromaticità fuori dal comune. Icona di stile, non a caso è stato uno tra gli champagne preferiti dell'agente 007 James Bond.

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