Champagne AOC Extra Brut

0,75 L
65 €
52 IVA inc.    (69,33 €/L)
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
carni rosse, pesce
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata. Acquista entro 9 ore e 59 minuti per riceverlo entro venerdì 28 settembre.
premi e riconoscimenti
Wine Spectator
sa
90/100
James Suckling
sa
94/100
Wine Enthusiast
sa
90/100
nome completo
Champagne AOC Extra Brut Billecart-Salmon
New
origine
Champagne
vitigno
Pinot Meunier 40%, Pinot Nero 35%, Chardonnay 25%
formato
0,75 L
aromi
Frutta disidratata, crosta di pane, fiori bianchi
grado alcolico
12 %
temperatura
8-10 ℃

Degustazione

Lo Champagne Extra Brut di Billecart-Salmon è frutto di un assemblage innovativo in cui è il Pinot Meunier a prevalere rispetto alle altre varietà che compongono il blend, Pinot Nero e Chardonnay. Non vengono aggiunti zuccheri con il dosaggio al fine di preservare le caratteristiche varietali delle uve di partenza.

Si presenta di colore giallo pallido intenso e luminoso. Esprime al naso un bouquet complesso e seducente, con sentori di frutta disidratata arricchite da note di crosta di pane e di fiori bianchi. In bocca porta un affascinante sapore di biscotto e di frutta bianca, con una mineralità piena che guida verso un finale di notevole equilibrio.

Questo Champagne è ideale da servire con piatti raffinati dell'alta cucina, quali il carpaccio di vitello e il pesce crudo marinato con agrumi.

Produttore: Billecart-Salmon

Nel piccolo quanto grazioso villaggio di Mareuil-sur-Aÿ, nel cuore dello Champagne, nasce nel 1818 l’azienda , dall’unione di Nicolas Billecart ed Elisabeth Salmon. Da sei generazioni, l’azienda, si è contraddistinta nel tempo per il particolare stile e autenticità portati avanti ad oggi da Francois e Antoine Roland-Billecart.

Billecart-Salmon produce lo Champagne dai propri vigneti che ricoprono un’area di 220 ettari. Suddivise esclusivamente in Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, le uve più pregiate provengono da un raggio di 20km attorno a Epernay, dove si trovano molti tra i più prestigiosi Cru della zona.

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