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Champagne Brut AOC P2 Plénitude Deuxième 2000 Dom Pérignon

0,75 L
400   IVA inc.    (533,33 €/L)
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Tostato
Ideale con
Crostacei, Dolci secchi e pasticceria, Pesce
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Hachette
2000
Wine Spectator
2000
97/100
James Suckling
2000
97/100
nome completo
Champagne Brut AOC P2 Plénitude Deuxième 2000 Dom Pérignon
New
annata
2000
dosaggio
Brut
paese
Francia
regione
Champagne
vitigno
Chardonnay 55%, Pinot Nero 45%
formato
0,75 L
aromi
Albicocca, Bergamotto, Brioche, Fieno, Pesca
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10-12 ℃
Media Voti
4,88 / 5
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Descrizione

Lo Champagne P2 - o Plénitude Deuxième - è uno dei Millesimati più rari della maison Dom Perignon, ideati dal visionario chef de cave Richard Geoffroy, che rappresenta la capacità di questa inestimabile bollicina di sfidare il tempo e acquisire via via una maggiore pienezza gustativa. In particolare, questa versione esprime la seconda fase di affinamento e di pienezza del gusto che è frutto di ben 16 anni di elaborazione.

Champagne dal colore giallo dorato intenso e dal perlage elegante e persistente, presenta un bouquet di fieno e brioche, seguite da suadenti note di bergamotto, pesca e albicocca. In bocca assume una consistenza raffinata e una ricca traccia scura minerale, cui si accompagnano ricercate sfumature affumicate, di liquirizia e malto tostato.

Ideale in abbinamento con il caviale, si sposa divinamente con piatti ricchi ed elaborati dell'alta cucina.

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