Pascal Doquet
63,75 €
46,90
Premi e riconoscimenti
Hachette
sa
nome completo
Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru Arpège Pascal Doquet
New
denominazione
Champagne
origine
Francia, Champagne
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
Botti di rovere
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi, frutta fresca
abbinamenti
Aperitivi, crostacei, crudi di pesce, molluschi, risotti
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru Arpège nasce in vigneti situati nel terroir di Cote des Blancs della regione Champagne.

E' prodotto interamente con uve Chardonnay raccolte a fine Settembre. Dopo una lenta pressatura e un frazionamento del succo, le uve fermentano a contatto con i lieviti indigeni ed in parte in fusti di legno. Successivamente il vino affina in botti di rovere, prima di essere imbottigliato.

Questo Brut Blanc de Blancs Arpège è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con profumi delicati di fiori bianchi e frutta fresca, seguito da sensazioni di tostatura. Al palato risulta floreale e regala equilibrio e piacevolezza.

Perfetto per accompagnare antipasti di pesce o di verdure, ottimo per gli aperitivi e ideale in abbinamento con risotti ai frutti di mare.

produttore: Pascal Doquet

Pascal Doquet, enologo già dal 1982, condotto dal forte legame con il territorio, decide nel 1995 di gestire le vigne di famiglia, che avevano una tradizione secolare alle spalle. Le vigne della cantina sono situate nel comune francese di Vertus, sulla punta meridionale della Cote des Blancs, nel cuore della straordinaria regione della Champagne Ardenne.

Nel corso degli anni la Maison ha deciso di adottare un regime di agricoltura biologica, nel massimo rispetto dell'ambiente, con l'obiettivo di ottenere vini che esprimano la vera essenza del terroir d'origine. La Pascal Doquet è una cantina all'avanguardia, rivolta da sempre verso la ricerca e la sperimentazione di nuove tecniche di vinificazione.

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