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Champagne Brut AOC Vintage 2008 Dom Pérignon

0,75 L
160   IVA inc.    (213,33 €/L)
- +
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Frutta secca
Ideale con
Carni bianche, Carni rosse, Crostacei, Crudi di pesce, Frutti di mare, Molluschi, Pesce
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità. Acquista entro 31 minuti per riceverlo entro mercoledì 16 ottobre.
premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2008
96/100
James Suckling
2008
98/100
Antonio Galloni
2008
98/100
premi delle altre annate
Wine Spectator
2009
96/100
James Suckling
2009
97/100
Decanter
2009
96/100
Antonio Galloni
2009
94/100
Jancis Robinson
2009
18/20
Wine Spectator
2006
95/100
Robert Parker Wine Advocate
2004
94/100
nome completo
Champagne Brut AOC Vintage 2008 Dom Pérignon
New
annata
2008
dosaggio
Brut
paese
Francia
regione
Champagne
vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
affinamento
72 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Cacao, Frutta a polpa bianca, Mandorla
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃
Media Voti
4,81 / 5
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Descrizione

Lo Champagne Brut Vintage rappresenta la storia di Dom Pérignon e la sua notorietà è diffusa in tutto il mondo. Questo vino è dedicato al monaco benedettino legato alle origini dello stesso Champagne.

È prodotto con le migliori uve Pinot Nero e Chardonnay, maturate durante un'unica annata e raccolte verso la fine di settembre. La vinificazione si svolge secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia. Successivamente il vino affina sui lieviti per almeno 8 anni, fino al momento ritenuto opportuno dallo Chef de Cave.


L'annata 2008

L’annata è caratterizzata da un’estate poco calda, con cielo grigio e velato che si è schiarito solo all’inizio della vendemmia, a metà settembre, in tempo per conferire alle uve la perfetta maturità.

Il Dom Pérignon Vintage 2008, l'ultimo firmato dallo storico Chef de Cave Richard Geoffroy, è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso il bouquet è complesso: si apre con profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca, arricchiti da piacevoli sentori speziati di anice, balsamici di menta tritata e un finale di note legnose e tostate. Al palato il vino si rivela armonico, con un frutto ben pronunciato, accompagnato da una gradevolissima freschezza.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, crudi di carne e pesce, è ideale accompagnamento dei piatti d'alta cucina.


La nascita della leggenda

Dom Pérignon è stata una delle prime cuvée de prestige della storia dello Champagne, nata dall'idea del pubblicitario inglese Laurence Venn, impiegato presso l'agenzia Simon Bros. & Co., importatore inglese di Moët & Chandon, che immaginò di creare uno Champagne di altissima qualità da vendere su allocazione all'aristocrazia britannica.

Il marchio "Dom Pérignon", ispirato alla figura del monaco dell'Abbazia di Hautvillers vissuto nel XVII secolo che aveva contribuito alla crescita qualitativa della viticoltura nella regione della Champagne, registrato dalla Maison Mercier, era stato ceduto alla Maison di Épernay nel 1927 quando Francine Durant-Mercier aveva sposato Paul Chandon.

Nel 1935, 300 bottiglie dell'annata 1926 precorritrici del futuro "Dom Pérignon" furono regalate ai migliori clienti dell'agenzia. La risposta fu così entusiastica che 100 casse dell'annata 1921 riportanti ufficialmente per la prima volta il marchio "Dom Pérignon" furono subito inviate negli Stati Uniti, che rimase fino al 1947 il suo unico mercato.

Dal 1921 al 2009, Dom Pérignon è stato prodotto in 43 annate: 1921, 1926, 1928, 1929, 1934, 1943, 1947, 1949, 1952, 1953, 1955, 1959, 1961, 1962, 1964, 1966, 1969, 1970, 1971, 1973, 1975, 1976, 1978, 1980, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1992, 1993, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008 e 2009.

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