Champagne Brut Nature Blanc de Noirs AOC Cuvée Royale 2009 Joseph Perrier

Lo Champagne Cuvée Royale Blanc de Noirs di Joseph Perrier proviene da una zona molto specifica e dall'estensione ristretta, situata presso il comune di Cumières.

Si compone di un 100% Pinot Noir, raccolto dalle viti appartenenti al Premier Cru Côte à Bras. Questa storica parcella è proprietà della Maison dal lontano 1865 e rappresenta, pertanto, un simbolo dell'azienda e del suo stile. Alla vendemmia segue una vinificazione in acciaio, che prevede lo svolgimento della fermentazione sia alcolica che malolattica. Una volta imbottigliato, inizia la sua fase di rifermentazione, con una sosta sui lieviti di ben 6 anni.

Giallo dorato, alla vista, si ravviva di una moltitudine di bollicine fini e persistenti. Il suo bouquet ricorda le note minerali rocciose, il miele, la susina e la pasticceria. In bocca è cremoso e freschissimo, impreziosito dalla raffinatezza della bolla e dal finale ammandorlato. Grande equilibrio, negli aromi e nel corpo.

Perfetto con un antipasto a base di gamberi crudi.