Champagne Brut Millésimé AOC Cuvée Perle d' 2006 Ayala

0,75 L
160 €
120   IVA inc.    (160 €/L)
Spedizione gratuita
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Arrosti, Funghi, Pollame nobile
Origine
Francia, Champagne
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Antonio Galloni
2006
95/100
nome completo
Champagne Brut Millésimé AOC Cuvée Perle d' 2006 Ayala
New
denominazione
Champagne
annata
2006
dosaggio
Brut
paese
Francia
regione
Champagne
vitigno
Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
affinamento
8 anni sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Burro, Marzapane, Susina, Vaniglia
grado alcolico
12 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,99 / 5
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Descrizione

Lo Champagne Brut Millésimé Cuvée Perle d’Ayala di Ayala nasce in vigneti situati ad Aÿ, nella Marna, nel cuore della regione della Champagne-Ardenne. Questa bollicina viene prodotta in quantità limitate, solamente in annate eccezionali.

È ottenuto principalmente da uve Chardonnay e da uve Pinot Nero, raccolte e selezionate unicamente a mano. Dopo i classici processi di vinificazione, la spumantizzazione avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo metodo champenoise, dove questa bollicina rimane ad affinare per almeno 8 anni, prima di essere immessa sul mercato.

Lo Champagne Perle d’Ayala è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi dorati lucenti, e da un perlage fine ed elegante. Al naso si apre con profumi croccanti di prugna Mirabelle, arricchiti da note raffinate di marzapane e vaniglia, con lievi richiami di burro. Al palato risulta opulento e vellutato, dominato da note di crema pasticcera e frutta secca, con un finale gradevolmente lungo e persistente.

Perfetto per accompagnare piatti nobili e raffinati, è ideale in abbinamento con il foie gras, il brasato di vitello e il pollo ai funghi.

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