Chablis AOC Premier Cru Vosgros 2016 Gilbert Picq

Lo Chablis Premier Cru Vosgros di Gilbert Picq è prodotto nell'omonima zona della Francia, la Chablis, a nord della Borgogna.

Si compone di 100% uve Chardonnay, che in questa zona trovano una delle più nobili espressioni varietali. Proviene da un Premier Cru in cui dimorano viti impiantate negli anni '60 su terreni ricchi di ardesia e calcare. La vinificazione avviene naturalmente, impiegando lieviti indigeni, in vasche di acciaio inox per preservare il carattere tipico e rendere questo vino pura espressione di un terroir.

Alla vista si presenta giallo paglierino. Il suo profumo ricalca l'impronta minerale del suolo, ricordando la pietra focaia, inserita su uno sfondo di agrume e citronella, mela ed erbe aromatiche. In bocca è equilibrato e dotato di un prezioso intreccio di sapidità e freschezza.

Perfetto se abbinato ad un carpaccio di pesce freschissimo. Indicato anche per accompagnare tutti i piatti a base di molluschi o crostacei.