Premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2012
92/100
nome completo
Chablis AOC Premier Cru Vaillons Domaine Fourrey 2015
New
annata
2015
origine
Francia, Borgogna
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
Botti di legno
formato
0,75 L
aromi
Mela, melone, limone, note minerali
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

Lo Chablis Premier Cru Vaillons di Domaine Fourrey nasce in vigneti situati in due lotti separati di Châtain e Beugnons, nel cuore della AOC Chablis.

È ottenuto da uve Chardonnay in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e successivamente il vino affina in legno per circa 10 mesi.

Lo Chablis Premier Cru Vaillons presenta un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Si apre al naso con intensi sentori di mela, melone e limone, su un gradevole sfondo minerale. Al palato risulta morbido e fruttato, con un'acidità equilibrata e un finale lungo e persistente.

Perfetto per accompagnare frutti di mare e crostacei, questo Chablis è ideale in abbinamento con tutti i piatti a base di pesce.

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