nome completo
Cerasuolo di Vittoria DOCG Hybla Nicosia 2015
New
annata
2015
vitigno
Nero d'Avola 60%, Frappato 40%
affinamento
Acciaio, tonneaux
formato
0,75 L
aromi
Lampone, mora
abbinamenti
Primi piatti, carni rosse, carni rosse alla brace, arrosti, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Cerasuolo di Vittoria Hybla di Nicosia nasce in vigneti situati sul versante occidentale dell'Etna.

È prodotto con uve Nero d'Avola e Frappato, raccolte e selezionate interamente a mano nella seconda metà di settembre. Dopo una macerazione di 10 giorni a contatto con le bucce, il mosto fermenta a temperatura controllata per 3 settimane. Successivamente il vino affina in acciaio, in tonneaux e per almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Il Cerasuolo di Vittoria Hybla di Nicosia è caratterizzato da un colore rosso ciliegia, con vivaci riflessi violacei. Al naso si apre con intensi aromi fruttati, tra cui spiccano lamponi e more. Al palato risulta morbido, equilibrato e ben strutturato.

Perfetto per accompagnare primi piatti e carni rosse alla brace, è ideale in abbinamento a salumi e formaggi semi-stagionati.

origine:

Per le condizioni climatiche, le temperature miti, le terre collinari, la leggera brezza marina e il sole, la Sicilia presenta un ambiente perfetto per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Il vigneto siciliano è suddiviso in tre grandi distretti: quello occidentale del Trapanese con i celebri vini di Marsala, quello nord-orientale con i vini dell’Etna e quello meridionale con i prodotti del Ragusano.

Con i suoi vini, questa regione testimonia una secolare vocazione alla viticoltura, che affonda le proprie radici già ai tempi dei Greci. La produzione enologica siciliana sta vivendo oggi una svolta importante: la valorizzazione delle potenzialità ancora non del tutto espresse dell’isola.

produttore: Nicosia

Sorta nel 1898, l'azienda Nicosia, grande protagonista di un percorso di rinascita dell'enologia siciliana, appartiene ad una tipica famiglia etnea che tramanda la propria passione per il vino da 5 generazioni, con un forte legame con il territorio e la cultura locale. Dal XX secolo la gestione è affidata a Carmelo Nicosia, il quale ha infuso il proprio spirito innovativo rivolto al futuro, in un contesto di profonda tradizione.

Attualmente persegue principi di viticoltura sostenibile allo scopo di ridurre il più possibile l'impiego di agrofarmaci e fertilizzanti, adottando avanzate tecniche di viticoltura di precisione. La particolare ubicazione dei vigneti, situati sul versante orientale dell'Etna, conferisce ai vini particolari caratteristiche di sapidità e mineralità.

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