nome completo
Cava DO Brut Nature Gran Reserva Terrers Recaredo 2010
New
annata
2010
origine
Spagna
vitigno
Xarel-lo 54%, Macabeo 42%, Parellada 4%
affinamento
61 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Note minerali, mela, pera, affumicato, note floreali, mandorla fresca
grado alcolico
12 %
temperatura
8-10 ℃

Degustazione

Il Brut Nature Gran Reserva Terrers di Recaredo nasce in vigneti, a conduzione biologica e biodinamica, situati a Sant Sadurni d’Anoia, nella comarca catalana di Alt Penedès, nel cuore della zona di produzione del Cava.

È prodotto con uve Xarel-lo, Macabeu e Parellada, vendemmiate interamente a mano dopo selezione accurata degli acini perfettamente integri e sani. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di almeno 61 mesi sui propri lieviti.

Questo Cava Terrers di Recaredo è caratterizzato da un colore giallo paglierino tendente all’oro brillante, e da un perlage molto fine e continuo. Al naso si apre con gradevoli note minerali, accompagnate da sentori di frutta fresca a polpa bianca, tra cui la mela e la pera, accenni di affumicato e sensazioni floreali, che lasciano spazio ad un finale di mandorla fresca che conferisce a questa bollicina un che di singolare. In bocca si dimostra maestoso, cremoso e agile, con richiami floreali e di erbe di campo che accompagnano verso un finale gradevolmente persistente.

Ottima bollicina a tutto pasto.

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