Premi e riconoscimenti
Robert Parker Wine Advocate
2012
90+/100
nome completo
Castel del Monte DOC Animae Agri Tor de' Falchi 2012
New
annata
2012
origine
Puglia
vitigno
Aglianico 100%
affinamento
Barrique di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura, spezie
abbinamenti
Carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18-20 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Castel del Monte Animae Agri di Tor de’ Falchi nasce in vigneti situati nel comune di Minervino Murge, sulle colline dell’Alta Murgia, in Puglia.

È prodotto con uve Aglianico in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle fecce per 6 mesi in acciaio, 10 mesi in barriques di rovere di Slavonia e infine in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.

L’Animae Agri di Tor de’ Falchi presenta un colore rosso rubino, con intensi riflessi violacei. Al naso si apre con intensi sentori di frutta rossa matura, accompagnati da note speziate. Al palato risulta fruttato ed elegante, ben strutturato e morbido, con un finale gradevolmente tannico e armonico.

Perfetto per accompagnare arrosti e paste con sughi di cacciagione, questo vino è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine: Puglia

Territorio florido e fertile, dedito alla viticoltura già ai tempi della civiltà greca, la Puglia gode di una lunga tradizione enologica grazie alle condizioni climatiche favorevoli alla coltivazione della vite. Le tre principali aree vitivinicole della regione sono la provincia di Foggia, la Terra di Bari e il Salento.

La produzione pugliese, in termini di quantità, è da sempre tra le principali d’Italia e, negli ultimi anni, viene posta una sempre maggiore attenzione alla qualità. Per questo, e grazie al suo enorme potenziale vitivinicolo, i vini pugliesi guadagnato fama a livello non solo nazionale, ma anche internazionale.

produttore: Tor de' Falchi

L’azienda Tor de’ Falchi Opificium Arte-Vino è situata sulle colline murgiane, nella DOC Castel del Monte, in Puglia. Nasce sotto la stella del Suprematismo, un movimento artistico fondato dal pittore russo Malevic, che ispira la cantina nella realizzazione di vini di eccellenza.

Fedele dalla prima annata di produzione ai vitigni autoctoni del territorio, che si impegna a tutelare e valorizzare, l’azienda Tor de’ Falchi è orientata all’impiego razionale della tecnologia, seguendo sani principi di innovazione, tanto da essere insignita della nomina “Progetto rurale di eccellenza” da parte del Ministero dell’Agricoltura. Guidata da una forte passione per la qualità enologica, questa azienda è altresì attenta ai prezzi con cui arriva sul mercato, e quindi ai consumatori a cui si rivolge.

altri suggerimenti
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