nome completo
Valle del Maule DO Casillero del Diablo Sauvignon Late Harvest Private Reserve Concha y Toro 2011
New
annata
2011
origine
Cile
vitigno
Sauvignon Blanc 85%, Riesling 10%, Gewürztraminer 5%
affinamento
Acciaio
formato
0,375 L
aromi
Frutta matura, pesche, papaya, miele
grado alcolico
12 %
temperatura
8-10 ℃

Degustazione

Il Late Harvest Casillero del Diablo di Concha y Toro nasce in vigneti situati nel cuore della Maipo Valley, in Cile.

È prodotto principalmente con uve Sauvignon Blanc e con uve Riesling e Gewürztraminer, provenienti dall’ultima vendemmia, che in Cile si svolge nei mesi di maggio e giugno, una volta che i grappoli sono stati attaccati dalla muffa nobile Botrytis Cinerea. Dopo fermentazione tradizionale in acciaio a temperatura controllata, il vino affina nei medesimi recipienti per 24 mesi, prima di essere imbottigliato.

Il Late Harvest di Concha y Toro è caratterizzato da un colore giallo dorato, con riflessi ambra. Al naso si apre con sentori di frutta matura, pesche e papaya, arricchiti da una gradevole nota di miele. Al palato risulta di piacevole complessità, dolce .

Perfetto per accompagnare la pasticceria secca, questo vino da dessert è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati, erborinati e piccanti.

Produttore: Concha y Toro

La Concha y Toro nasce nel 1883 a Santiago del Cile, nel cuore dello straordinario panorama vitivinicolo dell'America Latina. La cantina è stata fondata da Don Melchor de Santiago Concha y Toro, che propose la valorizzazione dei vitigni internazionali provenienti da Bordeaux, come il Cabernet Sauvignon, il Sauvignon Blanc e il Semillon.

Le tenute Concha y Toro sono dislocate nelle zone vocate alla produzione di vini di qualità, con lo scopo di rinnovare l'importanza ed il valore enologico delle principali regioni del Cile. I vini Concha y Toro offrono sensazioni organolettiche uniche e di altissima qualità, portando alla scoperta del meraviglioso terroir cileno.

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