Cannonau di Sardegna DOC 2019 Olianas

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15,50 €
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Primi piatti
Origine
Sardegna
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
AIS
2018
Bibenda
2018
Bibenda
2017
nome completo
Cannonau di Sardegna DOC 2019 Olianas
New
denominazione
Cannonau di Sardegna
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sardegna
vitigno
Cannonau 95%, Tintillu 5%
affinamento
Acciaio, Barrique
formato
0,75 L
aromi
Cioccolato fondente, Frutti di bosco, Tabacco
grado alcolico
13,5 %
temperatura
15-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,21 / 5
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Descrizione

Il Cannonau di Sardegna della cantina Olianas nasce dai vigneti di Sedda Sa Figu e Anfiteatro, il primo caratterizzato da terreni franco-sabbiosi che conferiscono al vino eleganza e freschezza, il secondo contraddistinto da terreni argillosi e da un clima ventilato e soleggiato che imprime complessità e struttura.

Si compone prevalentemente di uve Cannonau, vitigno a bacca rossa principe della regione Sardegna, con piccole aggiunte dell'autoctono Tintillu. Dopo una pigiatura soffice degli acini, una piccola parte del mosto ottenuto viene trasferito per la fermentazione in anfore interrate dove si protrae la macerazione sulle bucce per 20-25 giorni. La restante quantità del mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino è quindi posto in parte in barrique di rovere francese di secondo e di terzo passaggio, in parte in acciaio per 6-8 mesi.

Nettare dal colore rosso rubino. Spiccate note di frutti di bosco si fondono al naso con sentori di cioccolato fondente e tabacco. Al palato si riscontrano tannini soffici e una buona concentrazione ben bilanciata da una piacevole freschezza.

Ideale per accompagnare antipasti di terra e di verdure, è perfetto in abbinamento a primi piatti.

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