nome completo
Campania IGT Simbiotico Oppida Aminea 2014
New
annata
2014
vitigno
Fiano, Greco, Altri vitigni
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi, nocciola, pesca, agrumi
abbinamenti
Piatti vegetariani, verdura, antipasti, primi piatti
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Simbiotico di Oppida Aminea, proprietà di Arcipelago Muratori, nasce nei vigneti della tenuta campana, situati nelle colline del Sannio Beneventano. Questo vino rappresenta un esperimento molto interessante che unisce vari vitigni autoctoni campani, coltivati e vinificati in simbiosi con l'ambiente, riducendo al minimo l'utilizzo di prodotti di sintesi ed allergenici.

Prodotto con uve Fiano, Greco ed altri vitigni autoctoni, il Simbiotico svolge le fasi di vinificazione in assenza di solforosa e di qualsiasi additivo e coadiuvante di origine animale o OGM. In seguito, riposa per circa 5 mesi sui lieviti in acciaio e affina per almeno 6 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato.

Il Simbiotico di Oppida Aminea è caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un profumo tipico dei vitigni che lo compongono, con note di fiori bianchi, nocciola tostata ed agrumi che predominano sugli altri. In bocca dimostra una buona freschezza ed una piacevole mineralità, ben accompagnate da un corpo di media struttura.

Si abbina molto bene con piatti vegetariani a base di verdure, antipasti leggeri e primi piatti con verdure o sughi poco elaborati.

origine:

La Campania è una regione dall’antichissima tradizione vitivinicola, uno tra i primi territori al mondo ad aver visto l’insediamento, la coltivazione, lo studio della vite e la produzione di vino. La diffusione della vite, infatti, risale all’epoca pre-romana, grazie soprattutto a un clima particolarmente favorevole e alla particolare natura del suolo.

Questa regione presenta un ricco patrimonio di uve di grande qualità, che danno vita a un’ampia varietà di vini, sia bianchi che rossi, tra cui tante eccellenze, molto note e apprezzate non solo in Italia, ma anche all’estero.

produttore: Oppida Aminea

Oppida Aminea è la tenuta campana di proprietà della famiglia Muratori. L'azienda è situata in provincia di Benevento, nella zona della regione più celebre per la produzione di grandi vini.

Da sempre Oppida Aminea ha scelto di valorizzare la grande varietà di vitigni a bacca gialla di questo territorio, così che nei suoi quasi 20 ettari di vigna, ritroviamo varietà storiche locali come Fiano, Falanghina e Greco. Da queste uve ne nascono cinque vini di grande qualità e di fedele tradizione storico-territoriale.

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