2016
18,50 €
12,90
nome completo
Campania IGT Giallo Oppida Aminea 2016
New
denominazione
Campania IGT
annata
2016
origine
Campania
vitigno
Fiano, Greco, Coda di Volpe
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Aromi varietali
abbinamenti
Piatti vegetariani, formaggi freschi, verdura, pesce, frutti di mare
grado alcolico
12 %
temperatura
10-12 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità
codice prodotto
OPPIDAAMINEACAMPANIAGIALLO2016

degustazione

Il Giallo di Oppida Aminea nasce nell'omonima tenuta, in vigneti situati nel Sannio beneventano, in Campania, condotti secondo la filosofia simbiotica, che esalta il legame terra-vigna.

È prodotto con uve Fiano, Greco e Coda di Volpe, vendemmiate esclusivamente a mano. All'inizio della maturazione, le foglie della vite vengono arricchite di microrganismi vivi, permettendo così di sviluppare aromi già a partire dalle bucce. Una volta pigiate, le diverse varietà fermentano insieme, con leggera macerazione pellicolare e permanenza sulle fecce fini. L'intero processo è teso all'espressione del potenziale aromatico dei vitigni autoctoni con cui è ottenuto.

Il Giallo di Oppida Aminea presenta un colore giallo paglierino. Al naso si apre con un bouquet intenso e avvolgente, con sentori tipici delle varietà impiegate. In particolare, l'impiego di un blend di uve più mature, Fiano, e più ricche di acidità, Greco e Coda di Volpe, permette all'acidità di accelerare il rilascio di aromi "silenti", che solitamente avviene con il lungo affinamento. Al palato risulta sapido e fresco, piacevolmente morbido e aromatico.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare, questo vino bianco è ideale in abbinamento con formaggio di capra e piatti vegetariani.

origine: Campania

La Campania è una regione dall’antichissima tradizione vitivinicola, uno tra i primi territori al mondo ad aver visto l’insediamento, la coltivazione, lo studio della vite e la produzione di vino. La diffusione della vite, infatti, risale all’epoca pre-romana, grazie soprattutto a un clima particolarmente favorevole e alla particolare natura del suolo.

Questa regione presenta un ricco patrimonio di uve di grande qualità, che danno vita a un’ampia varietà di vini, sia bianchi che rossi, tra cui tante eccellenze, molto note e apprezzate non solo in Italia, ma anche all’estero.

produttore: Oppida Aminea

Oppida Aminea è la tenuta campana di proprietà della famiglia Muratori. L'azienda è situata in provincia di Benevento, nella zona della regione più celebre per la produzione di grandi vini.

Da sempre Oppida Aminea ha scelto di valorizzare la grande varietà di vitigni a bacca gialla di questo territorio, così che nei suoi quasi 20 ettari di vigna, ritroviamo varietà storiche locali come Fiano, Falanghina e Greco. Da queste uve ne nascono cinque vini di grande qualità e di fedele tradizione storico-territoriale.

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