California AVA Merlot 2021 Robert Mondavi Private Selection

Questo Merlot della linea Private Selection di Robert Mondavi nasce da celebri vigneti della Central Coast, in California, in cui il clima fresco rallenta il processo maturativo delle uve, determinando una maggiore ricchezza in termini aromatici.

Vino 100% Merlot. Dopo una rigorosa selezione delle uve, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino trascorre un periodo di affinamento in legno nel quale ha modo di affinare le proprie caratteristiche organolettiche.

Di colore rosso rubino molto concentrato, si apre al naso con note di ciliegia rossa matura, prugna asiatica e mirtillo rosso con note di olive nere, foglia di tè, spezie dolci, zucchero di canna. Seguono sapori di ciliegia scura matura e prugna con zucchero di canna dolce, toffee inglese e mocha. Il finale è morbido e persistente. Il finale è caratterizzato da una notevole persistenza.

È perfetto in compagnia di pollo allo spiedo, ravioli di carne, salmone alla griglia e formaggio Boursin alle erbe.