Scheda tecnica
California Woodbridge Cabernet Sauvignon 2014 Robert Mondavi Winery
Descrizione
Questo Cabernet Sauvignon nasce nella tenuta Woodbridge di Robert Mondavi, situata vicino a Lodi, nella contea di San Joaquin in California.
Viene prodotto interamente con uve Cabernet Sauvignon, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica, il vino affina in botti di rovere francese e americano. Segue affinamento in vetro.
Presenta un colore rosso rubino molto intenso. Al naso porta profumi di susina matura, ben accompagnata dalla componente erbacea, tipica del vitigno Cabernet, e da note agrumate di cedro. In bocca dimostra un eccellente equilibrio, con sapori ben distinti, ma non invasivi, di mora e tabacco e un tostato ricevuto dall'evoluzione in rovere.
Si accompagna perfettamente con selvaggina, carni in umido e carni bianche alla brace. Speciale con le classiche barbecue ribs americane.