Scheda tecnica
Cacc'e Mmitte di Lucera DOC Agramante 2015 Paolo Petrilli
Descrizione
Il Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante di Paolo Petrilli nasce in vigneti situati nell'agro di Lucera, storica città del Nord della Puglia.
È prodotto con uve Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano e Bombino, raccolte tra Settembre ed Ottobre. Dopo una pigiatura e diraspatura soffice, le uve fermentano a temperatura controllata per 9 giorni, con continui rimontaggi. Successivamente il vino affina in vasche di acciaio inox per 12 mesi prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un intenso bouquet, con sentori di amarena e ribes, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta morbido, piacevolmente intenso e persistente.
Perfetto per accompagnare piatti a base di ragù di carne e risotti, è ideale in abbinamento a carni in umido e formaggi stagionati.