Premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2011
94/100
nome completo
DO Puente Alto Don Melchor Concha y Toro 2011
New
annata
2011
origine
Cile, Maipo Valley
vitigno
Cabernet Sauvignon 97%, Cabernet Franc 3%
affinamento
Botti di rovere
formato
0,75 L
aromi
Ribes nero, cioccolato, tabacco
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Cabernet Sauvignon Don Melchor di Concha y Toro nasce nei vigneti situati a Puente Alto, nel cuore della regione Maipo Valley, prestigiosa e nota area per la produzione di vini di qualità.

È prodotto in prevalenza con uve Cabernet Sauvignon e con uve Cabernet Franc, raccolte accuratamente a mano tra il 22 aprile e il 27 maggio. Dopo la fermentazione che avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, in vino affina per circa 15 mesi in botti di rovere francese.

Il vino Don Melchor è caratterizzato da un colore rosso ciliegia molto profondo. Al naso si apre con un raffinato ed imponente bouquet fruttato nel quale primeggiano dolci note di ribes nero, arricchite da piacevoli sentori di cioccolato e tabacco sul finale. Al palato risulta fresco, bilanciato ed elegante. Questo vino rosso è caratterizzato da tannini morbidi e da un finale piacevolmente persistente.

È ideale da servire con secondi piatti di carne gustosi come selvaggina alla brace o spezzatini di carne in umido con contorno di patate e verdure alla griglia.

Produttore: Concha y Toro

La Concha y Toro nasce nel 1883 a Santiago del Cile, nel cuore dello straordinario panorama vitivinicolo dell'America Latina. La cantina è stata fondata da Don Melchor de Santiago Concha y Toro, che propose la valorizzazione dei vitigni internazionali provenienti da Bordeaux, come il Cabernet Sauvignon, il Sauvignon Blanc e il Semillon.

Le tenute Concha y Toro sono dislocate nelle zone vocate alla produzione di vini di qualità, con lo scopo di rinnovare l'importanza ed il valore enologico delle principali regioni del Cile. I vini Concha y Toro offrono sensazioni organolettiche uniche e di altissima qualità, portando alla scoperta del meraviglioso terroir cileno.

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