Scheda tecnica
Brunello di Montalcino Riserva DOCG Poggio Abate 2017 La Poderina
Descrizione
Il Brunello di Montalcino Riserva della tenuta La Poderina di Tenute del Cerro nasce in vigneti situati del versante sud-est di Castelnuovo dell’Abate, nel comune senese di Montalcino.
Dopo la vendemmia manuale segue la fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Al termine, una macerazione post fermentativa affina i tannini e rilascia maggior colore. La malolattica è svolta in rovere con batonnage settimanali per circa 5 mesi. Un ulteriore affinamento di 19 mesi lo separa dall’imbottigliamento.
Di un bel color rosso rubino intenso, presenta un bouquet fruttato che richiama la ciliegia nera e le bacche rosse perfettamente accompagnate da note equilibrate di vaniglia e tabacco. Al palato è caldo e armonico, con perfetta struttura e trama tannica convincente per offrire un sorso di lunga e piacevole persistenza.
Perfetto per accompagnare carni rosse e stufati, questo vino è ideale in abbinamento con la selvaggina arrosto e i formaggi stagionati.