Scheda tecnica
Brunello di Montalcino DOCG Poggio Banale 2005 La Poderina
Descrizione
Il Brunello di Montalcino Poggio Banale nasce nelle cantine della tenuta La Poderina di Tenute del Cerro, nella zona di Castelnuovo dell'Abate, all'interno del rinomato comune senese di Montalcino.
Il vino si sostanzia di sole uve Sangiovese, la cui raccolta e selezione avviene esclusivamente a mano. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce che lo carica di estratto. Dopo un breve passaggio in acciaio di 6 mesi, il vino affina per 24 mesi tra tonneaux di rovere francese e botte grande di rovere di Slavonia, infine 18 mesi all'interno della propria bottiglia.
Si caratterizza per un colore rosso rubino di spiccata intensità, con riflessi granata. Il profumo è ampio, ricorda le amarene mature, la vaniglia e il tabacco, note balsamiche e terrose. In bocca è caldo e secco, con un tannino vibrante che accompagna fino alla fine la sua grande pienezza ed eleganza.
Vino che non teme il lungo invecchiamento, è perfetto in compagnia di carni rosse importanti. Da provare con prelibate costolette di agnello o la selvaggina da pelo quale cervo e camoscio.