Brunello di Montalcino DOCG 2013 Cerbaiona

Il Brunello di Montalcino della cantina Cerbaiona rappresenta per tutti gli appassionati di Montalcino un’etichetta dalla personalità unica, figlia di un terroir particolarmente vocato e di una cura artigianale, che garantisce una piccola produzione di alto livello qualitativo. La tenuta si trova in località Cerbaia, sul versante est della celebre collina, a circa 400 metri d’altitudine, in una zona particolarmente ventilata, che garantisce uve sane e perfettamente mature.

La fermentazione si svolge con lieviti indigeni in tini troncoconici in legno, con una lunga macerazione sulle bucce. Prima dell’imbottigliamento, il vino sosta per almeno tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia.

Si presenta di colore rosso rubino, con un bouquet elegante, caratterizzato da delicate note di piccoli frutti rossi, sfumature floreali, cenni di sottobosco e spezie. Complesso e profondo, regala un sorso persistente, con tannini evoluti e un finale fresco.

Da abbinare con carni alla brace, arrosti e piccola selvaggina.