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Brunello di Montalcino DOCG 2012 Casale del Bosco

Casale del Bosco
0,75 L
35 €
22,80   IVA inc.    (30,40 €/L)
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Arrosti, Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
Origine
Toscana
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Luca Gardini
2012
92/100
nome completo
Brunello di Montalcino DOCG 2012 Casale del Bosco
New
denominazione
Brunello di Montalcino
annata
2012
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Barrique, Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Anice stellato, Frutti di bosco, Vaniglia
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,80 / 5
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Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Naso denso, di mora di rovo, con traccia di erbe aromatiche e scorza di arancia sanguinella, bocca compatta, con tannini sapidi e ritorno della traccia officinale.

Il Brunello di Montalcino di Casale del Bosco nasce in Toscana, da vigneti situati sui dolci pendii delle colline di Montalcino.

È realizzato con uve Sangiovese in purezza, lasciate fermentare a temperatura controllata per almeno 20 giorni. Il vino matura poi per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio e, successivamente, viene affinato per altri 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. A questo periodo seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Questo vino è caratterizzato da un colore rosso rubino carico, arricchito da riflessi granati. Il suo profumo è pulito, elegante, intenso e complesso, con sentori di frutti di bosco maturi e piacevoli note di anice con una leggera punta di vaniglia. Al palato risulta caldo, con tannini presenti ma morbidi, di grande struttura. È un vino persistente, con una notevole capacità di invecchiamento.

Ideale in abbinamento a carni rosse e arrosti, è perfetto per accompagnare selvaggina, in particolare fagiano e cinghiale, eventualmente accompagnati da funghi e tartufo. Ottimo anche con formaggi stagionati, come tome e pecorino toscano.

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