nome completo
Brunello di Montalcino DOCG Casale del Bosco 2012
New
annata
2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Barrique, botti di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Frutti di bosco, anice, vaniglia
abbinamenti
Arrosti, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
14 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Brunello di Montalcino di Casale del Bosco nasce in Toscana, da vigneti situati sui dolci pendii delle colline di Montalcino.

E' realizzato con uve Sangiovese in purezza, lasciate fermentare a temperatura controllata per almeno 20 giorni. Il vino matura poi per 12 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio e, successivamente, viene affinato per altri 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. A questo periodo seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Questo vino è caratterizzato da un colore rosso rubino carico, arricchito da riflessi granati. Il suo profumo è pulito, elegante, intenso e complesso, con sentori di frutti di bosco maturi e piacevoli note di anice con una leggera punta di vaniglia. Al palato risulta caldo, con tannini presenti ma morbidi, di grande struttura. E' un vino persistente, con una notevole capacità di invecchiamento.

Ideale in abbinamento a carni rosse e arrosti, è perfetto per accompagnare selvaggina, in particolare fagiano e cinghiale, eventualmente accompagnati da funghi e tartufo. Ottimo anche con formaggi stagionati, come tome e pecorino toscano.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Casale del Bosco

La cantina Casale del Bosco si trova sulle splendide colline di Montalcino. Il vino è da secoli il prodotto più prezioso di queste terre, in cui un forte legame con la tradizione e un'altrettanto forte spinta all'innovazione hanno permesso di esaltarne e valorizzarne le caratteristiche, dando vita al Brunello.

Il principio che guida Casale del Bosco è il desiderio di esprimere, con i propri vini, l'essenza di ogni vigneto, con la consapevolezza di poter contare su una terra unica e inconfondibile e su un territorio intatto, coltivato con amore e passione.

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2015
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