Brachetto d'Acqui DOCG Gancia

Il Brachetto d'Acqui di Gancia nasce nei vigneti dell'azienda piemontese, situati nell'omonima DOCG.

Questo vino dolce viene prodotto con sole uve Brachetto, selezionate e sottoposte a pressatura delicata. Dopo una leggera macerazione sulle bucce allo scopo di raggiungere il colore desiderato, il mosto viene fatto fermentare parzialmente fino ad una gradazione alcolica di 5.5 gradi alcolici, per poi essere conservato a -2°C prima della presa di spuma. La spumantizzazione segue il metodo Charmat o Martinotti.

Il Brachetto di Gancia è caratterizzato da un colore rosso rubino, con un perlage fine e persistente. Al naso porta aromi tipici, con note di rosa, frutta matura e piccoli frutti rossi che dominano la scena. In bocca si dimostra un vino dolce di facilissima beva, con un retrogusto brioso, grazie ad un'ottima vena acida.

Perfetto per accompagnare i dessert, è ideale come aperitivo dolce o in abbinamento a risotti al radicchio o alle verdure.