Bourgueil AOC Trinch! 2015 Domaine Breton

Il Bourgueil Trinch! di Domaine Breton si origine nella Valle della Loira, in Francia, a partire da vigneti coltivati secondo un metodo di agricoltura biologica e composti da viti con età media di circa 20 anni, a dimora su un suolo ricco in argilla ed in calcare.

Si compone di 100% uve Cabernet Franc, vendemmiate rigorosamente a mano. La fermentazione alcolica di circa 18 giorni precede l'affinamento in legno che si protrae fino alla primavera successiva alla vendemmia.

Alla vista mostra un colore rosso rubino intenso. Il naso si apre in sentori di ciliegia ed altri frutti rossi, liquirizia ed una nota erbacea varietale. In bocca è al contempo fresco e morbido, determinato da un tannino vellutato.

Se ne consiglia l'abbinamento con un pollo al curry.