Scheda tecnica
Bourgogne Blanc AOC 2017 Domaine Jacques Prieur
Descrizione
Si pone come la sintesi della bacca bianca di Borgogna, con la garanzia di una firma d’eccezione : quella di Jacques Prieur.
Proviene da diversi vigneti situati in alcune delle zone più vocate alla coltivazione dello Chardonnay, definite da terreni gessosi e calcarei, nella cornice di un clima fresco e di ottime escursioni termiche. Al termine della fermentazione alcolica e di quella malolattica, questo Borgogna bianco affina per 15 mesi in botti di rovere.
Si presenta in un colore giallo paglierino e con un profumo solare, dove la frutta a polpa gialla è matura e carnosa, e il fiore ricorda note bianche come quelle del gelsomino e del fiore di acacia. Il gusto è rotondo ma equilibrato da una freschezza tesa. Persiste nella finezza di una traccia agrumata.
Perfetto per accompagnare un’insalata di pesce.